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香菇爆發(fā)性出菇的原因分析

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時間:2022-11-21 14:24:59tags:

1.香菇爆發(fā)性出菇的危害

菌棒爆發(fā)性出菇后,培養(yǎng)基養(yǎng)分過度消耗,使菌棒在后期營養(yǎng)缺乏、整體產(chǎn)量低下;而爆發(fā)性出來的菇往往是又小又薄,柄長,畸形,品質(zhì)下降,甚至失去商品價值。同時,由于菌棒“爆菇”后,培養(yǎng)基養(yǎng)分消耗過度,極易造成疏松,斷裂,菌棒的抗逆性降低,甚至造成菌棒徹底報廢。

2. 爆發(fā)出菇的原因分析

① 以香菇0912品種為例,香菇0912屬于短菌齡品種,由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化到生殖生長的時間很短,在生產(chǎn)過程中,由于菇農(nóng)經(jīng)驗不足和管理不當(dāng),很容易出現(xiàn)猝不及防的爆發(fā)性出菇,多進行反季栽培,受品種特性及栽培模式的影響,極易發(fā)生爆出菇現(xiàn)象。此外,品種退化,菌種菌齡老化,有雜菌和病毒感染,會引起爆發(fā)出菇。

② 香菇0912對溫度、光照、機械振動等物理性刺激非常敏感,隨之產(chǎn)生應(yīng)激性的生理生化變化,啟動生育機能,大量產(chǎn)生子實體。尤其是在發(fā)菌和轉(zhuǎn)色期間,如溫度、濕度和光照管理不當(dāng),或者搬運過程中受到較大振動,都會產(chǎn)生爆出菇現(xiàn)象。

③ 香菇菌棒菌絲生理成熟時間過長,有效積溫足夠,沒有進行下一階段處置,遇到刺激即會發(fā)生爆發(fā)出菇。

3. 爆發(fā)出菇的技術(shù)管理措施:

① 異地出菇的菌棒,在菌絲未滿袋前進行排場或上架,避免在菌棒的后熟期因運輸、搬動刺激而爆發(fā)出菇。

② 催蕾期,要降低出菇菌棒的環(huán)境濕度,同時加強通風(fēng)換氣,有效抑制原基的多發(fā)。

③ 適當(dāng)注水,提高菌棒含水量,降低培養(yǎng)基的溶氧量,有效抑制原基的分化,合理減少出菇數(shù)量。

④ 降低溫差刺激,合理調(diào)控品種的合適出菇溫度范圍。

⑤ 對已爆出菇菌袋,要及時采取補救措施,進行疏蕾,疏蕾要掌握早疏、小疏,甚至全疏。在菇蕾少于50個的,留下優(yōu)勢菇蕾12個-15個,如果出花菇要更少。如果爆出菇達到50個以上,甚至100個,就全部去掉菇蕾,保證出菇棒的轉(zhuǎn)色與下潮菇的養(yǎng)菌。如果出現(xiàn)白袋出菇,可采用劃口出菇,邊轉(zhuǎn)色邊出菇,以轉(zhuǎn)色、保菌棒為主的出菇管理措施。


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