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信邦解讀:蟲草花的保存方法

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時(shí)間:2020-04-17 11:40:26tags: 信邦生物臨沂信邦生物科技有限公司

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    1、冰箱冷凍

    將蟲草花放入保鮮袋,用保鮮袋扎幾個(gè)小洞后,放到保鮮袋里套好,然后采用同樣的方法再套上2~3層保鮮袋包好,注意每層保鮮袋的小洞開口不要在同一位置。處理完畢后,把新鮮的蟲草花放到冰箱的冷凍格保存。每次食用時(shí)拿出解凍,一旦解凍,應(yīng)該立即吃掉。因?yàn)樾迈r蟲草在解凍后會繼續(xù)呼吸生長,消耗掉養(yǎng)分。

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    2、密封貯存

    蟲草花營養(yǎng)豐富,易氧化變質(zhì)。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯,容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開容器口,封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。

    如何選購好的蟲草花?

    要想吃到好的蟲草花,就不得不學(xué)會如何挑選了。在挑選蟲草花的時(shí)候,最重要的是看顏色、香味等。

    蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低,與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時(shí),會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的。值得提醒的是,蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣,煮熟或做湯味道鮮美,但水洗時(shí)脫色,有異味,吃時(shí)口感變差,就有可能被染色了。

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