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信邦銀耳的采收要求

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時(shí)間:2020-04-15 17:28:48tags: 信邦銀耳

銀耳采收要求:銀耳從接種到采收,全過程一般35-40天,但采收時(shí)遇陰雨天,可延長(zhǎng)5天收割,待耳片完全展開,呈現(xiàn)出色白、半透明、柔軟而富有彈性時(shí)為適采期。通常每朵直徑達(dá)到15-20厘米,鮮重可達(dá)150-200克。此時(shí)不管朵子大小均要采摘。采收時(shí)間以上午為好,應(yīng)從基部采收干凈。采后及時(shí)攤于竹席等鋪墊物上晾曬。

信邦銀耳的采收要求

    銀耳加工方法:

    1、曬干。此法簡(jiǎn)便易行。如遇晴天,將采下的銀耳,剪除耳根,用清水漂洗干凈,置于墊有干凈紗布的竹篩上,在陽光下暴曬。注意勤翻動(dòng)、小心操作、以防破損。一般天晴時(shí)有2天即可曬干。曬干品的含水量要比烤干略高些,不耐久藏,只適合小規(guī)模生產(chǎn)。

    2、烘干。不受氣候影響,可大量加工。烘房預(yù)熱至40-45℃,將已整修、洗凈的銀耳送入烘房;始溫為30℃,待耳片含水量降到30%左右后再使溫度逐漸上升到50-60℃,焙烤6-10小時(shí),當(dāng)耳片接近干燥(耳基部未干透)時(shí),再將溫度降到30-40℃,直至烘干(含水量為10-13%)。如果采收是晴天,可先曬至半干后再行烘烤。曬與烘結(jié)合干制的銀耳色澤好,香味濃郁。加工后立刻分級(jí)密封包裝,貯于低溫、干燥、通風(fēng)處。隨時(shí)注意檢查,嚴(yán)防回潮、霉變或蟲蛀。 


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